为保障人民群众“舌尖上的安全”，我国全面推行了食用农产品合格证制度。以下通过图文结合的方式，对该制度的核心内涵进行解读。

一、制度定义

食用农产品合格证，是农产品生产者、收购者对所生产、销售的食用农产品自行开具的质量安全合格标识。其核心是生产者的自我承诺，承诺内容主要包括：不使用禁限用农药兽药、不使用非法添加物、遵守农药安全间隔期和兽药休药期规定，以及符合农药兽药残留食品安全国家标准等。

二、制度性质：承诺达标合格证

合格证的本质是 “承诺达标合格证” 。它标志着监管思路从传统单一的“产品检测”向“强化主体责任”与“过程管理”相结合转变。它不仅是产品流通的“身份证”，更是生产者向消费者、向下游经营者作出的质量安全书面承诺书。

三、开具主体与范围

开具主体： 食用农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场等规模化生产主体是重点推动对象，同时鼓励小农户参与。农产品收购单位也可对其收购的农产品集中开具。
产品范围： 覆盖蔬菜、水果、畜禽、禽蛋、养殖水产品等市场销售的食用农产品。

四、合格证的基本信息

一张规范的合格证通常包含以下核心信息：

1. 产品名称与数量
2. 生产者信息（名称、产地、联系方式）
3. 开具日期
4. 承诺声明（固定格式，承诺不使用禁限用、遵守安全间隔期、符合国家标准等）
5. 生产者盖章或签名

五、制度的重要意义

1. 落实主体责任： 通过一张合格证，将生产者的质量安全第一责任落到实处，推动其主动保障安全。
2. 构建追溯体系： 合格证是产品溯源的关键信息载体，便于问题产品来源追溯和责任查处。
3. 强化产销衔接： 下游经营者（批发市场、超市等）查验并留存合格证，形成有效的市场准入机制，倒逼生产端提升质量。
4. 提升消费信心： 向消费者明示产品来源和质量安全承诺，增加信息透明度，促进放心消费。

六、各方职责

• 生产者： 对产品质量安全负责，真实开具合格证。
• 经营者： 进货时查验合格证，并按规定保存相关记录。
• 监管部门： 加强指导服务与监督检查，对虚假开具合格证的行为依法查处。

**** 食用农产品合格证制度是一项推动生产者主动把关、构建全程质量安全管理新模式的基础性制度。它通过“自我承诺、市场验证、社会监督”的机制，串联起生产与消费两端，是守护农产品质量安全防线的重要一环。